劉德華的無油鹽糖（一）

十幾年前劉華說要減肥健身，一減就fit了十多年。

早陣傳媒轟炸式報導他與杜琪峰分享的「無油鹽」減肥法，這三者與減肥有什麼關係？

其實，亦不用做到全無油鹽糖，但真的要減，否則體重就「真的減不了」。

 「油多會肥」大家的概念較深，對鹽就常常一知半解。

鹽（鈉）是水腫的元兇，此礦物的用處是維持身體水份均衡，當鈉過量便會在身體留下過量的水。部分女士遇到女腫的情況就會晚飯後滴水不沾，以為明天起床會瘦一點，這大錯特錯！

水是身體的排毒系統主要工具，而水腫亦因吸收水份過少而起。人類天生吃了過鹹食物就會特別口渴，這正是原因。

最要命的是身體就如水管，當水被留住動不了，水中的廢物雜質便會淤塞，減肥來說脂肪更難排走，變相肥腫難分。血管及內臟也「多得你唔少」。

解決的方法：

1.      減少鹽份吸收，14至50歲的安全範圍是每天1500 mg至2300 mg，年紀較長及有糖尿病、心臟問題更應向醫生查詢。而1500mg有多少？一個出前一丁麻油麵，就含1940mg鈉。所以就算忍不住要吃即食麵或出街吃風行的日本拉麵，也千萬不要把那碗「精華」湯底喝清光！

2.      增加水份吸引，每天最少8-10杯水。坊間流傳喝咖啡及濃茶去水腫，這亦不對，因為咖啡因利尿，會令身體排出較多水份，雖然可以排毒，但要有足夠的水份補充，才不致出現水腫。

3.      運動不足，血液循環慢也會助長水腫。別以為做長期站立的工作便當做了運動，新陳代謝一樣會減慢，下腹、小腿水腫一樣有。

日常飲食除了留意卡路里，也要避免吸引過量的鈉。出外吃飯避開汁撈飯及勁鹹菜式；買回家的食物／零食，例如部分罐頭、腸仔、魚蛋、薯片等都有較高鹽份，購買時養成習慣看一看標籤上鈉(sodium)的含量，不但水腫會減少，心臟也會健康得多！   

納會增加體內水份，而它的對頭人便是鉀。有聽過心臟病人吃西芹有益嗎？其實香蕉、西芹、橙、提子乾及不少蔬果都含有豐富鉀質，可與納質「對沖」，但注意生果別吃過量又導至血糖過高。所以根源還是減鹽，多做運動多喝水也很重要。

**女性在經期前出現水腫，乃荷爾蒙所至。可多吸引黃豆與豆製品當中的異黃酮，有助舒緩荷爾蒙引發的水腫。黃豆也能提供蛋白質！